29、第 29 章
第二十九章豚肉
王徽之让人给他换了一张食案，臭着一张脸，闷闷不乐的侧躺着。
王献之帮王羲之拆完死结后，被王羲之抱在了怀里。
何氏姗姗来迟，带来了王玄之的衣服。王玄之也不急着穿衣服，他笑容灿烂的言道：“有七郎这件贴心的裘衣，我甚是温暖。”
王徽之听了，重重一哼。拿起青釉小勺，开始用膳。
用完膳，王徽之用手巾擦嘴巴。开口问道：“舅父与阿乞呢？”
郗璇用手巾擦了擦嘴唇，轻声回应道：“你二舅母病了，郗家派人来寻你二舅父与阿乞。听说此事后，你二舅父带着阿乞归家了。”
王徽之眼珠一转，瞟向王羲之，一本正经的说道：“长辈生病，作为晚辈，理当前去探望。阿耶，今日我想与七郎一道去探望二舅母。”
王玄之似笑非笑的睨了眼王徽之的脚，语气悠然的言道：“五郎，脚上有伤，就该好好休养。胡乱折腾，当心落下病根！”
郗璇点头应道：“大郎说的是。五郎，你且留在家中，好好默写帛书。”
王羲之但笑不语，见王献之打了个小嗝，他拿起手巾，帮王献之擦嘴。
王献之吃得肚皮圆鼓鼓的，明明已经吃撑了，可是嘴巴却还想继续品尝美味。
见那双乌溜溜的眼珠，目光渴望的盯着那些肉片，王羲之笑着言道：“看来七郎甚是喜爱这豚肉。吩咐下去，这几日食案上必备此菜。”
，也就是煮，为小火慢煮之意。后世北方称这种烹饪手法为炖，南方有些地区称这种烹饪手法为煲。
而豚，并非指水生物。在古代，是指猪。
这豚肉做起来十分复杂。需要一只小肥猪，重量不能超过二十斤。先用热水把猪烫一遍，再用荷叶使力揩抹全身，来回洗抹三遍。之后把猪切成大块的肉，放进锅里继续煮。用木勺把浮渣撇出来，向锅里加点水，继续把煮出来的浮渣撇出来。煮到没有浮渣的时候，将猪肉捞出来，换水再煮。
这次煮的时候，要放入二升酒水，以杀膻臊味。这时候，还会煮出一些浮渣，把这些浮渣撇出来。加清水继续煮。直到没有浮渣，才将肉捞起来。放在砧板上切成肉片。其后，把肉片放进锅里。在锅底铺上一层肉片，加入一层豆豉与白盐、葱片与姜片还有花椒。以这些调料为层隔开肉片，接着分层。一层肉，一层调料，这样安排。
最后，加入清水，开始煮。等肉煮成琥珀色的时候，就可以熄火了！
做好的豚肉，没有腥臊味，猪肉清香，不油不腻，甚是好吃！
郗璇也看到了小儿子的眼神，她笑着言道：“七郎，晚些时候再继续吃，不急在一时。切莫撑坏了肚子。”
王玄之朗声言道：“七郎，午后，我带你去郗家探望二舅母。郗家的厨子做出来的炙豚肉，味道甚妙！你定会喜欢！”
烤猪啊——
王献之毫不犹豫的点了点头。除了茶羹之外，这时候的饮食真是精致！做法虽然复杂，但是做出来的东西却十分的好吃！
王玄之笑呵呵的瞥了眼王徽之，声带笑意的说道：“五郎，你好好留在家中默写帛书。待你写完了所有帛书，届时，我再带你出门。”
王徽之重重一哼，语气冷淡的说道：“去郗家的路我比你熟！不劳烦大郎领我出门！”
扭头，王徽之对王献之说道：“七郎，抱朴子既然收了你为关门弟子，他定要给你授课，你可不能到处瞎跑！再而言之，你也不小了，该开始提笔练字了，午后我来教你写字。”
王玄之挑着眉头说道：“七郎不过四岁，五郎，你未免也太操之过急了吧？再说了，你要默写帛书，哪里还有空闲教导七郎？”
盯着剩下的半盘肉片，口水无声的从王献之的嘴角流了出来。
王羲之看到了，朗声大笑。
听到王羲之的笑声，王玄之跟王徽之扭头望过去。
王羲之用手巾帮王献之擦掉口水，宠溺的刮了刮他的小俊鼻。
王献之微微窘然，从王羲之的怀里离开，捂着嘴巴往外走。
在场的人，忍俊不禁。
一位仆人小跑着走进膳堂，开口说道：“郎主，有客拜访。来者为殷刺史。”
墨眉扬起，王羲之声音温和的问道：“深源来了？”
仆人点头。
王羲之若有所思，淡淡一笑，低声言道：“算算时日，深源该除服了……”
王献之好奇的望向王羲之。不知这位殷刺史是何人。这时候，大家都以字称呼对方。关系亲密的还会叫对方的小字或者小名。周岁宴的时候，王羲之叫谢安为安石，故而当时王献之并不知道安石就是谢安。不知这位字叫深源的殷刺史，他的大名叫什么。
莫非，是殷浩？
王献之正在思索，见王羲之起身，他小跑着来到王羲之的身边，张开手抱住了王羲之的腿。
王羲之笑着弯腰，将王献之抱起来。
见王羲之要带王献之去见客，王徽之立马对阿良招手。
王玄之出声说道：“五郎，你这是要回屋？我与你同行。”
王徽之没有回应王玄之，见王羲之抱着王献之走出了膳堂，有仆人在身边替他们打簦，王徽之对阿良说道：“跟上去。”
王玄之提醒道：“五郎，莫忘了你还要默写帛书！”
王徽之懒得理会王玄之，催促阿良动作快些。
可怜阿良不单要背着王徽之，还得打簦。
等阿良背着王徽之追出去的时候，王羲之等人已经走远了。
王献之看到阿良背着王徽之追来了，拍了拍王羲之的肩头，伸手指向身后。“耶——”
王羲之停下脚步，回眸望向身后。
王羲之开口，声音温润柔和的言道：“秋雨沥沥，寒风瑟瑟。五郎脚上有伤，不宜在外游荡。阿良，带五郎回屋。”
阿良点头：“小奴遵命！”
对阿良说完，王羲之对王徽之说道：“五郎，认真默写帛书。”
王徽之叫道：“阿耶，让七郎跟我一同回屋。我要教七郎提笔练字，读书识字！”
王羲之淡笑着说道：“先顾好你自己。”
言罢，王羲之抱着王献之转身离开。
王徽之瞪着王羲之的背影，重重地哼了一声。
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王徽之让人给他换了一张食案，臭着一张脸，闷闷不乐的侧躺着。
王献之帮王羲之拆完死结后，被王羲之抱在了怀里。
何氏姗姗来迟，带来了王玄之的衣服。王玄之也不急着穿衣服，他笑容灿烂的言道：“有七郎这件贴心的裘衣，我甚是温暖。”
王徽之听了，重重一哼。拿起青釉小勺，开始用膳。
用完膳，王徽之用手巾擦嘴巴。开口问道：“舅父与阿乞呢？”
郗璇用手巾擦了擦嘴唇，轻声回应道：“你二舅母病了，郗家派人来寻你二舅父与阿乞。听说此事后，你二舅父带着阿乞归家了。”
王徽之眼珠一转，瞟向王羲之，一本正经的说道：“长辈生病，作为晚辈，理当前去探望。阿耶，今日我想与七郎一道去探望二舅母。”
王玄之似笑非笑的睨了眼王徽之的脚，语气悠然的言道：“五郎，脚上有伤，就该好好休养。胡乱折腾，当心落下病根！”
郗璇点头应道：“大郎说的是。五郎，你且留在家中，好好默写帛书。”
王羲之但笑不语，见王献之打了个小嗝，他拿起手巾，帮王献之擦嘴。
王献之吃得肚皮圆鼓鼓的，明明已经吃撑了，可是嘴巴却还想继续品尝美味。
见那双乌溜溜的眼珠，目光渴望的盯着那些肉片，王羲之笑着言道：“看来七郎甚是喜爱这豚肉。吩咐下去，这几日食案上必备此菜。”
，也就是煮，为小火慢煮之意。后世北方称这种烹饪手法为炖，南方有些地区称这种烹饪手法为煲。
而豚，并非指水生物。在古代，是指猪。
这豚肉做起来十分复杂。需要一只小肥猪，重量不能超过二十斤。先用热水把猪烫一遍，再用荷叶使力揩抹全身，来回洗抹三遍。之后把猪切成大块的肉，放进锅里继续煮。用木勺把浮渣撇出来，向锅里加点水，继续把煮出来的浮渣撇出来。煮到没有浮渣的时候，将猪肉捞出来，换水再煮。
这次煮的时候，要放入二升酒水，以杀膻臊味。这时候，还会煮出一些浮渣，把这些浮渣撇出来。加清水继续煮。直到没有浮渣，才将肉捞起来。放在砧板上切成肉片。其后，把肉片放进锅里。在锅底铺上一层肉片，加入一层豆豉与白盐、葱片与姜片还有花椒。以这些调料为层隔开肉片，接着分层。一层肉，一层调料，这样安排。
最后，加入清水，开始煮。等肉煮成琥珀色的时候，就可以熄火了！
做好的豚肉，没有腥臊味，猪肉清香，不油不腻，甚是好吃！
郗璇也看到了小儿子的眼神，她笑着言道：“七郎，晚些时候再继续吃，不急在一时。切莫撑坏了肚子。”
王玄之朗声言道：“七郎，午后，我带你去郗家探望二舅母。郗家的厨子做出来的炙豚肉，味道甚妙！你定会喜欢！”
烤猪啊——
王献之毫不犹豫的点了点头。除了茶羹之外，这时候的饮食真是精致！做法虽然复杂，但是做出来的东西却十分的好吃！
王玄之笑呵呵的瞥了眼王徽之，声带笑意的说道：“五郎，你好好留在家中默写帛书。待你写完了所有帛书，届时，我再带你出门。”
王徽之重重一哼，语气冷淡的说道：“去郗家的路我比你熟！不劳烦大郎领我出门！”
扭头，王徽之对王献之说道：“七郎，抱朴子既然收了你为关门弟子，他定要给你授课，你可不能到处瞎跑！再而言之，你也不小了，该开始提笔练字了，午后我来教你写字。”
王玄之挑着眉头说道：“七郎不过四岁，五郎，你未免也太操之过急了吧？再说了，你要默写帛书，哪里还有空闲教导七郎？”
盯着剩下的半盘肉片，口水无声的从王献之的嘴角流了出来。
王羲之看到了，朗声大笑。
听到王羲之的笑声，王玄之跟王徽之扭头望过去。
王羲之用手巾帮王献之擦掉口水，宠溺的刮了刮他的小俊鼻。
王献之微微窘然，从王羲之的怀里离开，捂着嘴巴往外走。
在场的人，忍俊不禁。
一位仆人小跑着走进膳堂，开口说道：“郎主，有客拜访。来者为殷刺史。”
墨眉扬起，王羲之声音温和的问道：“深源来了？”
仆人点头。
王羲之若有所思，淡淡一笑，低声言道：“算算时日，深源该除服了……”
王献之好奇的望向王羲之。不知这位殷刺史是何人。这时候，大家都以字称呼对方。关系亲密的还会叫对方的小字或者小名。周岁宴的时候，王羲之叫谢安为安石，故而当时王献之并不知道安石就是谢安。不知这位字叫深源的殷刺史，他的大名叫什么。
莫非，是殷浩？
王献之正在思索，见王羲之起身，他小跑着来到王羲之的身边，张开手抱住了王羲之的腿。
王羲之笑着弯腰，将王献之抱起来。
见王羲之要带王献之去见客，王徽之立马对阿良招手。
王玄之出声说道：“五郎，你这是要回屋？我与你同行。”
王徽之没有回应王玄之，见王羲之抱着王献之走出了膳堂，有仆人在身边替他们打簦，王徽之对阿良说道：“跟上去。”
王玄之提醒道：“五郎，莫忘了你还要默写帛书！”
王徽之懒得理会王玄之，催促阿良动作快些。
可怜阿良不单要背着王徽之，还得打簦。
等阿良背着王徽之追出去的时候，王羲之等人已经走远了。
王献之看到阿良背着王徽之追来了，拍了拍王羲之的肩头，伸手指向身后。“耶——”
王羲之停下脚步，回眸望向身后。
王羲之开口，声音温润柔和的言道：“秋雨沥沥，寒风瑟瑟。五郎脚上有伤，不宜在外游荡。阿良，带五郎回屋。”
阿良点头：“小奴遵命！”
对阿良说完，王羲之对王徽之说道：“五郎，认真默写帛书。”
王徽之叫道：“阿耶，让七郎跟我一同回屋。我要教七郎提笔练字，读书识字！”
王羲之淡笑着说道：“先顾好你自己。”
言罢，王羲之抱着王献之转身离开。
王徽之瞪着王羲之的背影，重重地哼了一声。
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