354 麻花_重生年代:胖厨娘的红火小日子
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354 麻花

  因为今天下班后饭馆经理直接宣布明天放假了,都不用她特地说休假了。

  清明节,端午节,中秋节,春节,还有建国后的国庆节,都是柯家最重视的几个节日。

  就算没放假,柯百佳其实也会请假的。

  下班后,柯百佳跟柯姑父一起开始做各种吃食。

  明天清明,虽说柯家没有必须要按照老祖宗的习俗一点热的不能吃,但是冷食是一定要有的。

  既然柯百佳弄了材料,院子里还有烤炉,柯姑父就跟着她搭把手,开始做各种饼,明天的时候好带回去。

  是的,哪怕是这种传统节日,今年柯姑父是不打算再忙忙碌碌包揽李家的活计了,全心多做吃的给柯家带去。

  要做的饼子很多,比如马蹄烧饼,硬面饽饽,糖火烧,撒子,麻花,列巴,烤包子。

  马蹄烧饼两层薄皮,内空,跟马蹄很像,故而有此名字。

  硬面饽饽,是一种烧饼大小的荤汤戗面火烧,入口有嚼劲,微甜且香,用手一掰就会掉渣。

  糖火烧,同样是酥脆的点心,只不过糖加得比较多,里面还带馅。

  撒子,麻花,都要用炸的,先做撒子,再做麻花。

  这些炸物,都是柯姑父的拿手本领,只见他发好面,在案板上撒上薄薄面粉,将面团擀成长方形切成小细条,将细条在案板上用两手朝着相反的方向搓,再将搓好的面条对折,重复一次动作再次对折,将并拢的那端捏紧,麻花就成型了。

  将撒子捞起来后就开始炸麻花,中火开始炸,炸到金黄色就捞出来。

  因为有热油还有土烤炉也在烤各种饼,柯姑姑就只能带着两孩子注意安全,偶尔搭把手,基本都是柯姑父和柯百佳在忙活。

  尽管柯百佳刚从业半年多,可柯姑姑看着,两人的速度和动作的娴熟度竟然不相上下,不由在心里再次感慨,真是每一行都有那上天赏饭吃的天分。

  除了烤这些,柯百佳还做了列巴,顺便还烤了几个包子。

  足足两个多小时,一直到天黑了,八点了,这两姑侄才停下。

  忙完后一看,大列巴有八个,两个原味的,六个带干果的,麻花将近四十条,撒子装了半篮子那么多,糖火烧十个,烤包子五个,硬面饽饽和马蹄烧饼各十个。

  这些得两个大篮子加一个装汤的盆才能容得下。

  为国为民根本就睡不着,说太香了,香得都不想睡了。

  柯百佳被他两逗笑了,挑了点撒子,又给他两一人一个麻花,让他们尝尝。“吃完这个,你两也香香的了,肯定能睡着。”

  为民咯咯咯的笑着,说姐姐是个讲话很有道理的人。

  “这两馋嘴猫,这天不早了,我给你两下碗面条去。”柯姑姑见天黑了,都八点多了,就搞了点挂面下去,盛了两大碗出来给自家丈夫和侄女。

  简单的吃了点面条,柯姑父就去睡了。

  柯百佳见面条端上来了,一大海碗,她哪里吃得了,就捞出来两筷子在小碗里吃了,然后说吃不完面条,将余下的那些给柯姑姑和两弟弟分了。

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