063 酥豆
“回来了？”说话的是在门口收整柴火的柯二嫂，自从红糖那件事之后，她跟柯百佳的关系似乎就更亲密了。
柯百佳点点头，跟二嫂在门口说了几句话，出去疯跑了好一会的柯红军就回来了，后面还跟着小强和一个流鼻涕的小男孩。
柯百佳认得，这孩子是队上王婶子家的孩子，今年好像七岁，还是八岁？
这个年龄就记不太清楚了。
“姑姑！”柯红军吸吸鼻子，告状一样指着王沟子：“他说我们家酥豆不可能是姑姑做的，非说我们去城里买的，姑姑你快告诉他，酥豆是你自己做的。”
柯百佳都乐了，小孩子争论的点真是大人捉摸不到的。
要是成年人来说这句话，那妥妥的是夸奖是表扬啊。
轮到小孩子这边，就整成了争论对错了。
不过柯红军似乎很在意这件事，憋着劲儿的样子，似乎是非要得到柯百佳的肯定。
柯百佳就随了他的意思，回答道：“那酥豆是我做的，你要尝尝吗。”
王沟子立刻吸吸鼻涕：“我要吃！”
柯百佳去了屋子里再出来，手里多了一把酥豆，给王沟子一半，剩下的分给柯红军和小强。
她上次做的酥豆，一半给姑姑带去了，还有的自己留了点，也不剩多少了，所以柯红军和小强两个娃娃还是馋的。
一次捏了两三颗放在嘴里，咬下去嘎嘣脆，又不会硬到磕牙，香喷喷的。
其实酥豆并不难，挑选完好的黄豆，在清水里泡上两个小时，泡好之后擦去多余的水分，在五成油温的锅里油炸到酥黄，然后就过滤一下多余的油份，晾凉后撒上一点点的细盐巴和辣椒粉孜然粉花椒粉之类的。
做法多简单，泡一下炸一下再撒点粉，之所以很少见，是因为黄豆也是粮食，还有就是油的问题，没人舍得不年不节的折腾这个。
农村人家，除了分猪能得到一点肥肉榨油吃上一段时间，其余时间就是那少得可怜的菜籽油花生油等，每户人家一年差不多也就半斤多的样子，别说奢侈的用油炸吃的了，多的是人拿油擦子在锅里滋啦一下就开始炒菜，这样才能半斤多的油用上大半年。
柯百佳能这么做，倒是因为了家里对她的相对放纵，还有就是这油是柯百佳用上次去城里的借口置换出来的调和油，她自己的东西用起来也没什么压力。
不过换来那么多东西的副作用就是，大家都知道她没钱了，用了之前炖鹅的钱不算，还把这几年存的钱都用了。
所以她最近都没能往家里倒腾什么了。
王沟子边吃边朝着家的方向走了。
柯红军两兄弟见姑姑回来也不出去跑了，跟着她跑。
柯百佳将手里的肉段放到灶间的五斗柜上：“你们别闹姑姑了，晚上吃肉，乖乖的话，姑姑给你们多一点哦。”
她中午才吃过油汪汪的鸡蛋炒饭，晚上自己那份肉就给这两兄弟吃吧。
“好！我们乖！”两兄弟去院子里帮着柯二嫂一起干活，小小的娃，干起活来却有模有样的。
队上的孩子，只要不是家里就那么一个所以太宠的，还真是几岁大就能帮家里干活了。
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柯百佳点点头，跟二嫂在门口说了几句话，出去疯跑了好一会的柯红军就回来了，后面还跟着小强和一个流鼻涕的小男孩。
柯百佳认得，这孩子是队上王婶子家的孩子，今年好像七岁，还是八岁？
这个年龄就记不太清楚了。
“姑姑！”柯红军吸吸鼻子，告状一样指着王沟子：“他说我们家酥豆不可能是姑姑做的，非说我们去城里买的，姑姑你快告诉他，酥豆是你自己做的。”
柯百佳都乐了，小孩子争论的点真是大人捉摸不到的。
要是成年人来说这句话，那妥妥的是夸奖是表扬啊。
轮到小孩子这边，就整成了争论对错了。
不过柯红军似乎很在意这件事，憋着劲儿的样子，似乎是非要得到柯百佳的肯定。
柯百佳就随了他的意思，回答道：“那酥豆是我做的，你要尝尝吗。”
王沟子立刻吸吸鼻涕：“我要吃！”
柯百佳去了屋子里再出来，手里多了一把酥豆，给王沟子一半，剩下的分给柯红军和小强。
她上次做的酥豆，一半给姑姑带去了，还有的自己留了点，也不剩多少了，所以柯红军和小强两个娃娃还是馋的。
一次捏了两三颗放在嘴里，咬下去嘎嘣脆，又不会硬到磕牙，香喷喷的。
其实酥豆并不难，挑选完好的黄豆，在清水里泡上两个小时，泡好之后擦去多余的水分，在五成油温的锅里油炸到酥黄，然后就过滤一下多余的油份，晾凉后撒上一点点的细盐巴和辣椒粉孜然粉花椒粉之类的。
做法多简单，泡一下炸一下再撒点粉，之所以很少见，是因为黄豆也是粮食，还有就是油的问题，没人舍得不年不节的折腾这个。
农村人家，除了分猪能得到一点肥肉榨油吃上一段时间，其余时间就是那少得可怜的菜籽油花生油等，每户人家一年差不多也就半斤多的样子，别说奢侈的用油炸吃的了，多的是人拿油擦子在锅里滋啦一下就开始炒菜，这样才能半斤多的油用上大半年。
柯百佳能这么做，倒是因为了家里对她的相对放纵，还有就是这油是柯百佳用上次去城里的借口置换出来的调和油，她自己的东西用起来也没什么压力。
不过换来那么多东西的副作用就是，大家都知道她没钱了，用了之前炖鹅的钱不算，还把这几年存的钱都用了。
所以她最近都没能往家里倒腾什么了。
王沟子边吃边朝着家的方向走了。
柯红军两兄弟见姑姑回来也不出去跑了，跟着她跑。
柯百佳将手里的肉段放到灶间的五斗柜上：“你们别闹姑姑了，晚上吃肉，乖乖的话，姑姑给你们多一点哦。”
她中午才吃过油汪汪的鸡蛋炒饭，晚上自己那份肉就给这两兄弟吃吧。
“好！我们乖！”两兄弟去院子里帮着柯二嫂一起干活，小小的娃，干起活来却有模有样的。
队上的孩子，只要不是家里就那么一个所以太宠的，还真是几岁大就能帮家里干活了。
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