第151章
第151章
林然然在林间闲庭信步,尽挑着柿子多且红的树下走,偶尔摘下一个漂亮的牛心柿子在手里掰开,里头的芯儿软甜如蜜,水分少,吃完了一点不脏手。
林然然经过的地方,树上的柿子一下子就少了大半。认真看去,只剩下被鸟儿咬过，或者颜色还青涩的留在树上。
这柿子林实在太大了，林然然把腿都走酸了也没有走完一小半,空间里堆了怕有几千斤柿子，这才回头。
郭路一家人都摘好柿子往回运了，留下郭路的小女儿甜柿等林然然。
林然然笑着走过去,摸摸甜柿的头,道：“你姐姐弟弟呢？”
“他们帮爸妈推车子回去。”甜柿乖巧道。
林然然递给她一块鸡蛋糕：“饿了吧？拿着吃吧。”
甜柿咕嘟吞了下口水，没有多客气就接过去大口吃起来。
甜柿是二女儿,上有大姐下有小弟,处在中间的二女儿总是会被父母忽视。虽然郭路夫妇俩挺疼孩子,可家里的好吃的也总轮不着她,她今年八岁，个头还跟五六岁的孩子似的。
林然然看着可怜,总偷偷给甜柿一点吃的,甜柿现在黏林然然黏得紧。吃完了鸡蛋糕,甜柿牵着林然然的手，一路指给她看好几片无主的柿子林。还道山里还有个头小味道香的野柿子,等明儿再带她去。
林然然只是让她偷偷打听下消息，没想到她这么能干，把地点都摸清楚了。
林然然鼓励地摸摸她稀疏的小辫子，笑道：“甜柿真厉害，记得这么清楚。”
甜柿仰头道：“姐姐，你以后还有啥跑腿的活儿，都交给我，我帮你干。”
林然然被她逗笑了：“你这么小，能干啥活儿啊？”
甜柿一脸认真：“我也想挣钱。我都八岁了，我姐姐早上学了，我弟弟明年也能上学。家里钱不够，肯定不会让我上学的。你放心，我口风很紧的。”
林然然琢磨了一下，笑道：“行，有活儿我肯定找你，先回家吧。”
一个小小的富平吊柿必须经过采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、合饼、潮霜等十二道工序才能制成，这其中的辛苦不言而喻。
按照林然然的严格条件来筛选，郭路家的柿园只能产出一千斤的合格柿饼。好在李梅脑筋灵活，跟好些乡亲收购了新鲜柿子，又把自己乡下的亲戚朋友全部招来，给点工钱让她们加班加点地帮忙处理柿子。
从果园采摘来的柿子要先修剪，修剪好的柿子放入井水中清洗干净，再由熟练的女工们削皮成净柿。在林然然的要求下，每个女工在碰柿子前都要用肥皂清洗干净双手，而且还要包好头发，避免头发掉落在柿子上。
在富平县，上到七十岁的老太太，下到六七岁的小女孩，给柿子削皮都是基本功。一把小刀在手里转得飞快，一个下午就能削出百来斤柿子。
一个女工用细麻绳把削好的柿子拴起来。柿子上留的t型小树枝这时候就派上了用场，用绳子一绕就系得结结实实，二十个柿子系成一挂。
大院子里还烧着一口大锅，里面的水咕嘟咕嘟沸腾着。女工把一挂柿子浸入沸水里烫一下再捞出来，挂在架子上。
这一个开水消毒的步骤是林然然提出来的。后世做柿子干时都要经过消毒的步骤，消毒的方式无非两种：开水消毒和酒精消毒。
把柿饼表面喷满白酒也可以消毒，可惜在这个年代成本太高，用开水消毒才是最好的方式。
郭路一开始对这个方法很不解：他们家世代都做柿饼，不用开水消毒，柿饼不一样好好的？多了这个步骤，谁知道柿饼会不会坏了味道？
林然然很坚持：“这个步骤不能少。南方路途遥远，而且气候潮湿。不消毒的话，柿饼可能在半路上就坏了。”
郭路道：“那按照您的法子来，柿饼做出来味道不对你可不能怪我。”
林然然笑道：“你就放心做吧。做出来什么味道，我都不会赖账的。”
郭路只好一脑门子官司地照办了。
等到阴雨天来了，郭路才发现林然然的这个“多此一举”有多重要。
柿饼是一门靠老天爷吃饭的手艺。如果这一年连着一个月的大晴天，那这年的柿饼就格外地好。如果不幸遇上了阴雨绵绵，那柿饼就要遭殃了。
今年就很不幸地下起雨来，连日阴雨绵绵。北方的秋天气温很低。郭路家里生起了炉子，可这炉子不是为了烤火，而是为了不让柿饼受潮。
郭路和李梅忙得满头大汗，一边忧心忡忡地看着院子里的雨。
郭路道：“这场雨看着短不了，咱们今年不会又白忙活了吧？”
李梅道：“别泄气。就算柿饼的成色差一点，林姑娘也不是那种刻薄的人，还是会收了咱们的柿饼的。”
郭路道：“但柿饼的味儿不对，咋能卖给人？千万别给发霉了。”
李梅听了也愁眉不展，冲大女儿红柿道：“快快，把炉子生旺一点，看着火。”
炉火烧得旺旺的，满屋子都挂满了红色的吊柿，像在老屋子里挂了一道红宝石帘子。炉火热烘烘地烤着柿子，令整个房子里都弥漫着甜腻腻的香气。
”哎，甜柿哪去了？”李梅忙完了才发觉小女儿又不见了。
大女儿红柿道：“然然姐带她去招待所玩了。然然姐就爱带甜柿玩儿。”大女儿红柿说得颇有醋意，
李梅笑道：”“那是好事儿，你看然然姐总给你们带好吃的不说，每回给了甜柿啥好吃的，她不都带回来给你和弟弟了吗？”
林然然现在就是郭家的财神爷，别说带甜柿了，她想让全家人陪着他们也得陪啊。再说林然然出手大方，每次甜柿跟她出去都能得些好吃的好玩的，还能给家里省几口粮食，李梅心里是很乐意的。
“上次然然姐带甜柿去吃羊肉泡馍了，也不知道今天又吃啥好吃的。”红柿憧憬地道。
此时此刻，甜柿的确跟林然然忙得热火朝天的，不过却不是在吃羊肉泡馍，而是在酿酒。
在城外的一处酿酒厂里。林然然和甜柿还有一群女孩子正忙得热火朝天。
这个酿酒厂经营不善，早就关闭，林然然花了一小点钱，跟原主人偷偷租来了这个地方，带着甜柿和一群女孩子把这里当作酿酒据点。
这几个女孩子都是甜柿的表姐英子带来的。英子今年十八岁，林然然跟她接触几次后发现她为人刚强有主意，嘴巴也紧，就带着她们一起干了。
林然然每天都会提前来到酿酒厂把柿子准备好。林然然还给女孩子们准备了干净的袖套和围裙，这些女孩子要干的活就是处理好柿子。
这个活说难不难，说简单也不简单。林然然从树上收来的柿子要一一去掉蒂，用清水清洗干净，全部捏碎后跟适量酒曲拌在一起。
这是最简单的柿子酿酒法。熟透了的柿子跟酒曲会很快发生作用，酿出的酒不输给地瓜烧或者高粱酒，还自带一股果香。更重要的是柿子本身就带着很浓的甜味，不需要再额外加多少冰糖。
听起来简单的方法却很考验细致和耐心。如果柿子没有清洗干净，或者残留了柿子蒂或叶子，就会大大影响酒水的口感。林然然最开始一直亲自带着这些女孩子干活儿，确认她们达到了自己的标准后才放开手。
酿酒厂里，女孩子们戴着袖套和围裙，包着头发，各司其职，干活干得十分认真。连年纪最小的甜柿也在一本正经地帮忙洗柿子。
林然然用个碾子把大块酒曲捣碎，再磨得细细的，好让发酵变得更迅速。
“然然姐，你看这样成吗？”英子搅拌好一缸柿子酱，冲林然然问道。
熟透了的红柿子去掉蒂，被捏成了碎碎的酱，再搅拌上红色酒曲，卖相其实有些恶心人。
林然然仔细检查了一番，点头道：“很干净，你做得很好。今天再奖励你二两的粮票。”
其他女孩子听见了，更是受到鼓舞，干起活来更卖力认真了。
林然然跟她们商量好的工钱是一天一块钱。预付了一块，剩下的等工作结束后再一次性了结。
跟着林然然干活有饭吃，有钱拿，要是有可能，她们恨不得跟林然然干上一辈子。女...-->>
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林然然在林间闲庭信步,尽挑着柿子多且红的树下走,偶尔摘下一个漂亮的牛心柿子在手里掰开,里头的芯儿软甜如蜜,水分少,吃完了一点不脏手。
林然然经过的地方,树上的柿子一下子就少了大半。认真看去,只剩下被鸟儿咬过，或者颜色还青涩的留在树上。
这柿子林实在太大了，林然然把腿都走酸了也没有走完一小半,空间里堆了怕有几千斤柿子，这才回头。
郭路一家人都摘好柿子往回运了，留下郭路的小女儿甜柿等林然然。
林然然笑着走过去,摸摸甜柿的头,道：“你姐姐弟弟呢？”
“他们帮爸妈推车子回去。”甜柿乖巧道。
林然然递给她一块鸡蛋糕：“饿了吧？拿着吃吧。”
甜柿咕嘟吞了下口水，没有多客气就接过去大口吃起来。
甜柿是二女儿,上有大姐下有小弟,处在中间的二女儿总是会被父母忽视。虽然郭路夫妇俩挺疼孩子,可家里的好吃的也总轮不着她,她今年八岁，个头还跟五六岁的孩子似的。
林然然看着可怜,总偷偷给甜柿一点吃的,甜柿现在黏林然然黏得紧。吃完了鸡蛋糕,甜柿牵着林然然的手，一路指给她看好几片无主的柿子林。还道山里还有个头小味道香的野柿子,等明儿再带她去。
林然然只是让她偷偷打听下消息，没想到她这么能干，把地点都摸清楚了。
林然然鼓励地摸摸她稀疏的小辫子，笑道：“甜柿真厉害，记得这么清楚。”
甜柿仰头道：“姐姐，你以后还有啥跑腿的活儿，都交给我，我帮你干。”
林然然被她逗笑了：“你这么小，能干啥活儿啊？”
甜柿一脸认真：“我也想挣钱。我都八岁了，我姐姐早上学了，我弟弟明年也能上学。家里钱不够，肯定不会让我上学的。你放心，我口风很紧的。”
林然然琢磨了一下，笑道：“行，有活儿我肯定找你，先回家吧。”
一个小小的富平吊柿必须经过采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、合饼、潮霜等十二道工序才能制成，这其中的辛苦不言而喻。
按照林然然的严格条件来筛选，郭路家的柿园只能产出一千斤的合格柿饼。好在李梅脑筋灵活，跟好些乡亲收购了新鲜柿子，又把自己乡下的亲戚朋友全部招来，给点工钱让她们加班加点地帮忙处理柿子。
从果园采摘来的柿子要先修剪，修剪好的柿子放入井水中清洗干净，再由熟练的女工们削皮成净柿。在林然然的要求下，每个女工在碰柿子前都要用肥皂清洗干净双手，而且还要包好头发，避免头发掉落在柿子上。
在富平县，上到七十岁的老太太，下到六七岁的小女孩，给柿子削皮都是基本功。一把小刀在手里转得飞快，一个下午就能削出百来斤柿子。
一个女工用细麻绳把削好的柿子拴起来。柿子上留的t型小树枝这时候就派上了用场，用绳子一绕就系得结结实实，二十个柿子系成一挂。
大院子里还烧着一口大锅，里面的水咕嘟咕嘟沸腾着。女工把一挂柿子浸入沸水里烫一下再捞出来，挂在架子上。
这一个开水消毒的步骤是林然然提出来的。后世做柿子干时都要经过消毒的步骤，消毒的方式无非两种：开水消毒和酒精消毒。
把柿饼表面喷满白酒也可以消毒，可惜在这个年代成本太高，用开水消毒才是最好的方式。
郭路一开始对这个方法很不解：他们家世代都做柿饼，不用开水消毒，柿饼不一样好好的？多了这个步骤，谁知道柿饼会不会坏了味道？
林然然很坚持：“这个步骤不能少。南方路途遥远，而且气候潮湿。不消毒的话，柿饼可能在半路上就坏了。”
郭路道：“那按照您的法子来，柿饼做出来味道不对你可不能怪我。”
林然然笑道：“你就放心做吧。做出来什么味道，我都不会赖账的。”
郭路只好一脑门子官司地照办了。
等到阴雨天来了，郭路才发现林然然的这个“多此一举”有多重要。
柿饼是一门靠老天爷吃饭的手艺。如果这一年连着一个月的大晴天，那这年的柿饼就格外地好。如果不幸遇上了阴雨绵绵，那柿饼就要遭殃了。
今年就很不幸地下起雨来，连日阴雨绵绵。北方的秋天气温很低。郭路家里生起了炉子，可这炉子不是为了烤火，而是为了不让柿饼受潮。
郭路和李梅忙得满头大汗，一边忧心忡忡地看着院子里的雨。
郭路道：“这场雨看着短不了，咱们今年不会又白忙活了吧？”
李梅道：“别泄气。就算柿饼的成色差一点，林姑娘也不是那种刻薄的人，还是会收了咱们的柿饼的。”
郭路道：“但柿饼的味儿不对，咋能卖给人？千万别给发霉了。”
李梅听了也愁眉不展，冲大女儿红柿道：“快快，把炉子生旺一点，看着火。”
炉火烧得旺旺的，满屋子都挂满了红色的吊柿，像在老屋子里挂了一道红宝石帘子。炉火热烘烘地烤着柿子，令整个房子里都弥漫着甜腻腻的香气。
”哎，甜柿哪去了？”李梅忙完了才发觉小女儿又不见了。
大女儿红柿道：“然然姐带她去招待所玩了。然然姐就爱带甜柿玩儿。”大女儿红柿说得颇有醋意，
李梅笑道：”“那是好事儿，你看然然姐总给你们带好吃的不说，每回给了甜柿啥好吃的，她不都带回来给你和弟弟了吗？”
林然然现在就是郭家的财神爷，别说带甜柿了，她想让全家人陪着他们也得陪啊。再说林然然出手大方，每次甜柿跟她出去都能得些好吃的好玩的，还能给家里省几口粮食，李梅心里是很乐意的。
“上次然然姐带甜柿去吃羊肉泡馍了，也不知道今天又吃啥好吃的。”红柿憧憬地道。
此时此刻，甜柿的确跟林然然忙得热火朝天的，不过却不是在吃羊肉泡馍，而是在酿酒。
在城外的一处酿酒厂里。林然然和甜柿还有一群女孩子正忙得热火朝天。
这个酿酒厂经营不善，早就关闭，林然然花了一小点钱，跟原主人偷偷租来了这个地方，带着甜柿和一群女孩子把这里当作酿酒据点。
这几个女孩子都是甜柿的表姐英子带来的。英子今年十八岁，林然然跟她接触几次后发现她为人刚强有主意，嘴巴也紧，就带着她们一起干了。
林然然每天都会提前来到酿酒厂把柿子准备好。林然然还给女孩子们准备了干净的袖套和围裙，这些女孩子要干的活就是处理好柿子。
这个活说难不难，说简单也不简单。林然然从树上收来的柿子要一一去掉蒂，用清水清洗干净，全部捏碎后跟适量酒曲拌在一起。
这是最简单的柿子酿酒法。熟透了的柿子跟酒曲会很快发生作用，酿出的酒不输给地瓜烧或者高粱酒，还自带一股果香。更重要的是柿子本身就带着很浓的甜味，不需要再额外加多少冰糖。
听起来简单的方法却很考验细致和耐心。如果柿子没有清洗干净，或者残留了柿子蒂或叶子，就会大大影响酒水的口感。林然然最开始一直亲自带着这些女孩子干活儿，确认她们达到了自己的标准后才放开手。
酿酒厂里，女孩子们戴着袖套和围裙，包着头发，各司其职，干活干得十分认真。连年纪最小的甜柿也在一本正经地帮忙洗柿子。
林然然用个碾子把大块酒曲捣碎，再磨得细细的，好让发酵变得更迅速。
“然然姐，你看这样成吗？”英子搅拌好一缸柿子酱，冲林然然问道。
熟透了的红柿子去掉蒂，被捏成了碎碎的酱，再搅拌上红色酒曲，卖相其实有些恶心人。
林然然仔细检查了一番，点头道：“很干净，你做得很好。今天再奖励你二两的粮票。”
其他女孩子听见了，更是受到鼓舞，干起活来更卖力认真了。
林然然跟她们商量好的工钱是一天一块钱。预付了一块，剩下的等工作结束后再一次性了结。
跟着林然然干活有饭吃，有钱拿，要是有可能，她们恨不得跟林然然干上一辈子。女...-->>
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